Tejfölök

Hőkezelt tejből - tejszínből, speciális mikrobatenyészetek hozzáadásával, savanyítással és alvasztással készült termékek. A tejföl fermentációval, tehát erjesztéssel készül. A fermentáció során a tej laktóz tartalma csökken a beoltott mikroorganizmusoknak köszönhetően, így a laktóz érzékenyek is próbálkozhatnak a savanyított tejtermékek fogyasztásával, kis mértékben beépíthetik étrendjükbe, mivel a fermentált tejtermékek egyébként hasznosak a szervezet, főként a gyomor és a bélrendszer számára.